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Antica varietà francese facente parte della categoria dei Duroni. A dispetto del nome la polpa è mediamente soffice (fondente) ma si tratta senza dubbio di una grande varietà sia per la rilevanza storica che per la validità agronomica.
Il Burlat è una varietà produttiva, ottimo impollinante, con frutto di media pezzatura (26-28 mm) e di gusto equilibrato. La maturazione del frutto è precoce (intorno al 15-20 maggio in Pianura Padana).
| Maturazione | Precoce |
|---|
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